白菜の花の”からし和え”😋

昨日に続いて、白菜の花の新バージョンです！

【白菜の花のからし和え】

花を茹でるところまでは昨日と同じです。

調味料は、

★醤油　　　大さじ１

★みりん　　大さじ１

★和風だし　少々

★チューブ入りからし　２～３ｃｍ

★水　　　　大さじ４

以上を混ぜて置く

茹でた花芽を水に晒して、絞って水気を取り、５ｃｍ位に切る。

ボールにいれて、★印の調味料と混ぜ合わせる。

完成！

トッピングは私流＼(^o^)／

かつお節と”カニ風味かまぼこ”！

トッピングは奥方に褒められましたヽ(^。^)ノ

カニ風味かまぼこの類似品の画像

”からし”のツンと鼻に抜ける感覚が冷や酒にピッタリ😋😋😋

”ワンカップ大関”を片手に、加藤登紀子さん🎵

☞「酒は大関こころいき」

桜も咲き始めて、土曜日のシニア会の花見の会は開けそうです＼(^o^)／＼(^o^)／

どんどん咲く白菜の花

一度摘み取った白菜の花ですが、後から後からどんどん脇芽に花が咲いて来ます👀

沢山採れました🙌

ブロッコリーの側蕾も堅調＼(^o^)／

今回の「胡麻和え」は前回より😋😋

改善点は、茹で時間を２分から１分３０秒に短くしたら、シャキシャキ感がある事と茹でた花を良く絞って且つキッチンペーパーで水分を拭き取ったら水っぽくない事でした🙌

次は、「からし和え」と鍋物の「すき焼き」に使ってみよう🗽

白菜の花

待望の”白菜の花”はどうかな？と思い、雨上がりのmy菜園に行きました！

案の定！開花していました＼(^o^)／

秋の植付け時期に腰を悪くして、定植かなり遅れた為にすべて巻きませんでしたが、塔立ちした花に期待していました。

花と蕾も一緒に収穫しました。

ネット上の「白菜の花」のレシピの中から、こちら☟を選び、早速調理！

☞「白菜花の胡麻和え♪」by クックパッド

ポイントは、茹で過ぎない事と胡麻は粒でなく”すり胡麻”を使う事かな？

”菜の花”の仲間ですが、柔らくて、優しい味で、とにかく逸品です😋😋😋

但し、スーパーでは売ってなくて、JAなどの直売所で短期間に置いてあるくらいです。

家庭菜園の特権かな（笑）

ジャガイモの植付け🥔

シニア会の野菜クラブで、ジャガイモ🥔の植付けを行いました！

霜の心配は少し残りますが、決断しました。

７畝（５ｍ/畝）に３種類「男爵・メークイーン・シンシア」を各２４株と男爵＋メークイーンのミックスで１３株の合計８５株です。

植え方は、畝の中央に溝を切り、一条に植えです。

３０ｃｍ間隔でくん炭を置き、その上に切り口に灰をまぶした種芋を切り口を下にして置きます。

種芋と種芋の間に、油粕と化成肥料を置きます。

土を戻して、終了🙌

水撒きは一切行いません。種芋が腐るのを防止するためです。

新芽が顔を出した時に、霜が降りませぬように、天にお願いします🥺

カブが塔立ちし始めたので、全部収穫して、スライスして合わせ酢（べんり酢）浸けて、酢漬けにしました。一時間でOKでした🙌

久しぶりのmy菜園👀

数週間ぶりにmy菜園に行き、来期の借地料の支払いをしました。

白菜は全数巻かなかったです(>_<)

植え時期が一カ月遅れたのが全ての原因です。

花蕾は咲きますので、美味しい菜花が楽しみです🙌

玉ねぎとニンニクは順調！

今日は結球レタスと青ネギを定植してきました！