2023.03.26
2023.03.19
花見の季節です🌸🌸🌸
日本酒🍶のCMの中で、かつての三大名曲と思っています。
【いつもの街で】菊正宗酒造
作詞・永六輔 作曲・中村八大 歌・西田佐知子
【酒は大関こころいき】大関酒造
作詞、作曲・小林亜星 歌・加藤登紀子
【よろこびの酒】宝酒造・松竹梅
制作・石原プロモーション ・石原裕次郎・宇野重吉の共演
2023.03.17
今日は奥方が老眼大学の今季最終の講演に出かけたので、キッチンを独占です🙌
前回失敗した”うど”の「酢味噌和え」と「きんぴら」に再度チャレンジしました。
結果、かなり成功ですヽ(^o^)丿
まず、「きんぴら」は筋が硬くて噛み切れませんでした(>_<)
「改善」皮を刻まずに、裂いて細くして、ゴマ油を多めにフライパンに敷いてい炒めました。
「結果」嚙み切れました🙌ヽ(^o^)丿
次に、「酢味噌和え」は、皮を厚めに剥いて、スライスし、酢水に永く晒しました。
「結果」柔らく、うどの香りを楽しめました🙌ヽ(^o^)丿
豆腐の上のトッピングは、前回の「ふき味噌」の残りですが、調合直後よりしっとりして美味しかったです😋😋
それに、ワンカップ大関の300mlカップが1合半の程良い酔い心地です🍶
大関と言えば、加藤登紀子さんのCMソングは私自身”男ならこうありたいと思い続けた”せりふです❣
2023.03.14
蕗の薹の採れる期間は短いので、間を置かずに収穫です。
今回は蕗の薹を味噌で和えた「ふき味噌」!
出来ました🙌
白いご飯とふろふき大根にトッピング
白いご飯は他のおかずは要らないぐらい食欲が進みましたが、ふろふき大根の方はシンプルな”練りみそ”(味噌とみりんと酒と砂糖)の方が良かったです(>_<)
次は豆腐にトライです。
2023.03.12