破竹の筍を茹でる!

DSCN5221.jpg 

野菜教室の後で、農園の理事長の案内で持ち山の”はちく”(破竹?淡竹?)の筍をいただきました。

まずは、下処理として茹でました!

①縦に切り込みを入れ、頭を斜めに切る。

②大き目の鍋に水入れ、米ぬかを加えて、皮を着けたまま茹でる。
DSCN5222.jpg

③竹串(無いので金串)が通るくらいの硬さになったら、火を止めて、放置して冷ます。
DSCN5227.jpg 

④皮を取り除いて、水洗いして、冷蔵庫で保管
DSCN5230.jpg 

明日は、クックパットのレシピを参考に、どんな料理を作ろうかな?
煮物?たけのこご飯?天ぷら?

早朝から農園で水やり、老人会野菜クラブの作業、午後は野菜教室と筍採りとよく動いたので、心地よい疲れ

(^o^)ノ < おやすみー




スポンサーサイト

ズッキーニ!

DSCN5131.jpg 
ズッキーニは例年5月末が初物なので、早く食べたくて、今年は定植時に農ポリでトンネルをしておきました。
目論み通り、雌花の開花は早かったのですが、雄花が追いつきません((+_+))
受粉が出来ないので、多分正常な実は出来ないかも?

続きを読む

平日は空いてました( ^)o(^ )

「道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢」が、3月30日にオープンしてから約2カ月
休日は混雑していますが、畑の帰りに寄り道したら、平日だったので余裕でした!
私のお目当ては、ベーカリーの”ケルン”さん
DSCN5200.jpg

 DSCN5201.jpg

DSCN5212.jpg 
DSCN5206.jpg 
DSCN5199.jpg 
DSCN5197.jpg 
足湯は時間が無かったので、スルー(''ω'')

同級生によるDVD!


同級生から、”みんな仲良し”のDVDが届きました
\(^o^)/

定年後本格的に描き始めた同級生の個展と活動の軌跡、今年の同級の有志の花見会をまとめたものです。

EXILEの歌唱をバックにムービー仕立てになっていて、大切に保存します。

ブログにUPする知識がないのが悔しいですが、ご興味があれば画像の一部をご覧いただければ幸いです




続きを読む

今年のイチゴ( ^)o(^ )



タイミングを失して、頂花房の摘除や脇芽取りをしなかったけど、健気に小さいながら沢山の実をつけてくれました\(^o^)/

このところの晴天・高温続きの天候の下で糖度も増して、甘酸っぱい懐かしい路地もののイチゴの味です。

DSCN5140.jpg

ぼつぼつジャムをやろうかな?

来年は今年の教訓を生かして、しっかり管理しよう!


黒マルチの上に野草を敷く


5月にして、2日連続の真夏日です。
サツマイモの”ベニハルカ”の苗を植えました。
黒マルチをするかどうか?迷ったのですが、開発したのが沖縄の農業技術センターと言うことなので、高温の方が生育が良いだろうと判断して、マルチして植えました。
ところが直射下では表面が70、80℃にも昇りそうです。
苗の葉がマルチの上で焼けつくのではないと懸念されます。
隣の共同区画を見ると、黒マルチの野草の上でスイカが超元気にツルを伸ばしています。

これ!これ!とばかりに、真似をして野草を敷いて、苗の葉を載せました。
DSCN5136.jpg 
数日間、様子をみるのが楽しみですヽ(^o^)丿

今の時期の”カブ”


カブは冬のものと思っていましたが、新規就農の方から頂きました。
奥方の提案で、酢漬けにしたら、(@_@)するほど美味しいです😋

続きを読む

ベニハルカの苗

DSCN5118.jpg
畑の知人から入手可能か?聞かれて、友人の”クローバー”に問い合わせたところ、予約出来たので、注文しておきました。
昨日入荷の連絡があったので、早速引取りに

今最も人気のサツマイモらしく、すぐに売り切れるそうです(@_@)

どんな芋かはこちらのHPでどうぞ☞「旬の食材百科」

だんだん良くなる手打ちのうどん!

DSCN5116.jpg
今日は農園の”手打ちうどんの会”!

講師の方の都合で、先月に続いて自習でした。
リーダーが専用の”粉”を阪急宝塚店で調達してくれて、生地から作る試みの2回目でした。
うどん粉

小生は前回生地を作る時に塩水を入れ過ぎて、柔らくなってしまったので、少しづつ入れてはかき混ぜたところ丁度良い硬さ=耳たぶもの硬さ=に仕上がりました🙌

帰宅して夕食用に茹でたら、喉ごしの良いうどんが出来ました😋\(^o^)/
気が付いたら、写真を撮り忘れて完食( ;∀;)

夏休みに集合する孫たちに振るまえるように、さらに数回は練習するつもり

レタスを使い切る🙌

DSCN5108.jpg
今季のレタスは巻きが悪くて、外葉が多いです(>_<)
捨てるのは悔しいので、クックパッドを「レタス 炒める」で検索
ありました🙌

続きを読む

プロフィール

食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴8年、食べることとお酒を嗜む(ときどき(๑≧౪≦))こと大好きおやじです。最近は、”男のええ加減料理”や漬物作りにも興味を持ち始めてます。

カレンダー
04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
カテゴリ
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる