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淡竹(はちく)


農園の理事長の山へ農園の仲間と淡竹(はちく)を採取に行きました。
現地では写真の上にある細いのが淡竹で、下の太いのが真竹と思っていましたが、全て淡竹だそうです。
真竹は7月に入ってからだそうです(>_<)
早速帰宅の途中に、調味料の万能中華調味料をスーパーで買って帰りました。

「淡竹の中華風炒め」を作る予定です。
淡竹はアクが少ないので、今回はアク抜き無しで、いきなりです。
皮を剥きやすいように、包丁で縦筋を入れます。
DSCN3914_201905241812045fd.jpg

生のまま食べやすい大きさに切って、ごま油で炒めます。
火が通ったら、中華調味料と酒、醤油を加えて炒めます。
最後に塩コショウを振って、完成!
DSCN3919.jpg
淡竹のサクッとした食感とメンマのような味は嵌りそう😋😋😋
ご飯のおかずと言うよりは、ビールのつまみとして、抜群の相性!!!



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プロフィール

食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴10年目、食べることとお酒を嗜む(ときどき(๑≧౪≦))こと大好きおやじです。最近は、”男のええ加減料理”や”漬物作り”も少しづつ出来るようになりました。

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