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津山名物:そずり鍋が返礼品に!

故郷・津山には名物の「そずり鍋」があります😋

そずり鍋2拾い画像

「そずり肉」とは、牛の骨の周りの肉のことで、マグロの中落ちのように骨からそぎ落とした(津山方言でそずる)肉のことです。

野菜や豆腐、きのこなど山の幸をいれて、醤油ベース仕立てます。様々な部位の肉から味が出て、濃厚な割には後口がサッパリしています。

津山は江戸時代から、牛の「と畜場」があった関係で、ホルモン料理など盛んです。

「ホルモンうどん」は全国B級グルメ大会で、準優勝になったこともあります。

ホルモンうどん拾い画像

今日ふるさと納税の「さとふる」を見ていたら、鍋のセットが津山市の返礼品に上っていました(@_@)

KIMG4302.jpg

コロナ以前に同級生と行ったのが大衆割烹「お染」さんでしたが、今回の個展での帰省時には残念ながらスルーしてしまいました。

お染2

今年は、ふるさと納税にトライしてみようかな?

納税寄付金は1セット当たり15000円だそうですが、具体的にはどうするのかな?

因みに、俳優・三田村邦彦出演のTV「旅スタの旅」(大阪テレビ)の津山編で、そずり鍋を披露していました。

☞「おとな旅あるき旅」

「お染」の近くに作州地方の民芸品や郷土玩具を集めて展示している「作州民芸館」があります。

☞「作州民芸館」




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プロフィール

食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴13年目に至った今年5月に脳梗塞を発症し、急性期病院とリハビリ専門病院に合わせて3カ月間入院しました。現在自宅で後遺症の改善に努めていて、日常の出来事をブログに綴っています。表題の食いしん坊の「家庭菜園」とは疎遠になっていますが、復帰を目指して、頑張っています❣

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