実験：自家製ワイン

シニア会の菜園で３年目のブドウが少し収穫出来たので、分けました。

品種は”ベリーA”です。

粒も小さく、甘味もイマイチで、酸味が強いです( *´艸｀)

ふと思いついたのが、発酵させて”ブド酒”にしてみては？

ネットで検索したら、簡単に自然発酵するようです。

但し、アルコール度数が１％以下でないと法令違反になるそうなので、一次発酵の段階で止める必要があります。公募

作り方は、こちら☞「自家製ワインの作り方」

まずは、手で潰します。この時、ブドウの表面に付着しいる「酵母」を利用するので、洗わない事❣

ペットボトルに入れて、一日に数回振ります。蓋は酸素が必要なので、隙間を開けて置く事❣

余りに量が少ないので、スーパーで半額セールのアメリカ産のブドウを売っていたので、追加しました。

一週間位で一次発酵が終わるので、その時点でろ過して、飲んでしまおうと思っています🙌