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😋間引き菜は旨い😋

今日はシニア会の野菜クラブの全員集合日で、”春菊”と”ほうれん草”の間引き菜を収穫しました。

”春菊”は、鶏もも肉と豆腐の鍋にしました。

"春菊”の特有の味は「苦味」にあります。長く煮ると苦味が増すので10秒くらいサッと潜らせますが、柔らく十分に火が通って大変美味しいです。苦味が苦手な奥方にも好評で、沢山食べてくれました🙌

成長の途中の任意の時期に収穫して食べられるのは、家庭菜園ならではの裏技ですね。

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次に”ほうれん草”もサッと茹でて、めんつゆと鰹節をかけて、「お浸し」にしました。

こちらも特有のシュウ酸の「えぐ味」が少なく、柔らくて、美味しいです😋

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「葉もの」は、成長途中で、しかも新鮮な状態で食べるとお店で売っているものとは違った味わいを楽しめるようです🙌

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プロフィール

食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴13年目に至った今年5月に脳梗塞を発症し、急性期病院とリハビリ専門病院に合わせて3カ月間入院しました。現在自宅で後遺症の改善に努めていて、日常の出来事をブログに綴っています。表題の食いしん坊の「家庭菜園」とは疎遠になっていますが、復帰を目指して、頑張っています❣

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