台風過ぎて、Qちゃん漬け

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昨日来の豪雨が心配で、畑を覗きに行きましたが被害はほとんどなし

水溜りの畝で作業しない方が良いので、収穫だけです。

3弾目のキュウリが最盛期!


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一弾目に比べれば収穫量は少ないですが、この時期ありがたいです。
品種は、(株)トーホク交配の「ときわかぜみどり」秋キュウリと言うわけでもなさそうですが、8月上旬まで播種出来て、地這えも可能のようです。。
7月4日にポットに撒いて育苗したので、約50日目になります。
食べきれないので、Qちゃん漬けにすることに

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キュウリ1・5kg分作りました




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このレシピのポイントは、3度に亘って沸騰した調味料に浸すところで、しゃっきり感と味の染み込みが特徴です。
生姜と鷹の爪もしっかり効いてますね。





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食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴8年、食べることとお酒を嗜む(ときどき(๑≧౪≦))こと大好きおやじです。最近は、”男のええ加減料理”や漬物作りにも興味を持ち始めてます。

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