臨機応変も🙌

DSCN2635.jpg
先日老人会で講習して作ったキムチの残りで、キムチ鍋を作ろうとしましたが、肝心のキムチとコチジャンが足りません。諦めずに代用でトライしたところ、意外に美味しくて、チョッと自信に繋がりました🙌
まずは、数年以前に農園のキムチ講習会でもらった「オンマキムチ鍋」のレシピを取り出して
img068.jpg 
白菜キムチは400gに対して100g強、「オンマキムチ鍋みそ」(コチジャン)も大さじ4~5杯に対して2杯しかありません。
然らば、①白菜キムチの代わりに生の白菜を使う。②コチジャンの不足分を津山奥津温泉の発酵唐辛子味噌の「辛美人」(友人からもらったもの)を分量以上に使う!の2点!
DSCN2642.jpg 
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結果は、あっさり味の野菜がいくらでも食べれる鍋が出来て、奥方にも大好評で、すっかり気分をよくしてま~す\(^o^)/

津山の友人に感謝です
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食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴8年、食べることとお酒を嗜む(ときどき(๑≧౪≦))こと大好きおやじです。最近は、”男のええ加減料理”や漬物作りにも興味を持ち始めてます。

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