山の幸

 昨日下拵えして置いた”筍とイタドリ”を調理しました。
筍ご飯です！
出始めで若い筍であるのと朝取りをしたものを時間を置かずに素早く茹でることが出来たので、柔らかくて、えぐ味もなく、大変美味しいです😋😋😋


次はイタドリの炒めもの！
塩で一晩漬けてから塩抜きしたイタドリをフライパンにごま油を敷いて、鰹節を加え、麺つゆで味付けしました。
イタドリ特有のシャキシャキの歯ごたえと酸っぱさが融合して、この時期ならではの美味😋😋


里山万歳＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／