”うど”に再チャレンジ！

今日は奥方が老眼大学の今季最終の講演に出かけたので、キッチンを独占です🙌

前回失敗した”うど”の「酢味噌和え」と「きんぴら」に再度チャレンジしました。

結果、かなり成功ですヽ(^o^)丿

まず、「きんぴら」は筋が硬くて噛み切れませんでした(>_<)

「改善」皮を刻まずに、裂いて細くして、ゴマ油を多めにフライパンに敷いてい炒めました。

「結果」嚙み切れました🙌ヽ(^o^)丿

次に、「酢味噌和え」は、皮を厚めに剥いて、スライスし、酢水に永く晒しました。

「結果」柔らく、うどの香りを楽しめました🙌ヽ(^o^)丿

豆腐の上のトッピングは、前回の「ふき味噌」の残りですが、調合直後よりしっとりして美味しかったです😋😋

それに、ワンカップ大関の３００ｍｌカップが１合半の程良い酔い心地です🍶

大関と言えば、加藤登紀子さんのCMソングは私自身”男ならこうありたいと思い続けた”せりふです❣

☞「酒は大関こころいき♪」