ブドー酒？を絞る

ブドー酒を仕込んで一週間が経過したので、一次発酵したものと仮定して、ガ－ゼを使って搾りました。

左がベリーAで、右がアメリカ産の品種不明のものです。

左はアルコールの味がしますが、右は甘くて果実ジュースと言った感じです。

糖分が酵母菌によって発酵して、アルコールと炭酸ガスに変化するものですが、右は未発酵の糖分が多く残っているのでしょう(>_<)

これから二次発酵すると思うので、静かに熟成を待ちます(∩´∀｀)∩