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飛騨高山の”味噌”

味噌拾い画像

朴味噌(ほおばみそ)で有名な飛騨高山を旅行した人から「大のや醸造」の”漬物用味噌”をもらいました\(^o^)/

☞「漬け方のHP」

早速大根を着けてみました!

大根を薄く輪切りにして、ビニール袋に味噌大さじ一杯と共に入れて、揉みました。

冷蔵庫の中に重石を置いて、一昼夜寝かしました。

KIMG2893.jpg

よく水洗いして、塩分を除きました🙌:血圧が上がらないように❣

KIMG2887.jpg

ほのかに甘さがあって、たくあん漬けとも酢漬けとも異なって独特の味です。

もう少し漬かった方が美味しそうなので、もう一晩漬けてみます🙌

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プロフィール

食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴13年目に至った今年5月に脳梗塞を発症し、急性期病院とリハビリ専門病院に合わせて3カ月間入院しました。現在自宅で後遺症の改善に努めていて、日常の出来事をブログに綴っています。表題の食いしん坊の「家庭菜園」とは疎遠になっていますが、復帰を目指して、頑張っています❣

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