アピオス芋を品評会へ




去年農園の方から種芋を頂いたアピオスを今日掘ってみました。

珍しいので品評会に出品しようと思って準備しました(-^〇^-)

マメ科の野菜らしく蔓状に芋が連なっています。


品評会に出そうとしているので、地中の芋づるを切らないように、遺跡の発掘のように慎重に掘ります。

s-P1160933.jpg

それでもプチプチ切れてなんとか収穫!これは今晩の試食用

s-P1160940.jpg

因みに生育中の地上部は写真右端に蔓が茂っています。

アピオス

塩ゆでにすると、皮が簡単に剥けます。栗のような味がして、スタミナがつきそうな味わいで、美味しいです

s-P1160948.jpg

品評会用にアレンジ

s-P1160960.jpg  

ほとんど知られていないので、簡単な解説付き!

s-img509.jpg







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食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴8年、食べることとお酒を嗜む(ときどき(๑≧౪≦))こと大好きおやじです。最近は、”男のええ加減料理”や漬物作りにも興味を持ち始めてます。

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