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本場!山形流芋煮

s-P1160989.jpg

3種類「左から石川早生・赤芽大吉・エビ芋(唐芋)」の里芋が出来たので、味の違いを賞味しようと芋煮を作って貰いました。

クックパッドから山形県村山市の出身の投稿者のレシピを参考に作ったら、絶品の味に仕上がりましたので、ご紹介します



何がそんなに美味しかった?

濃い味の牛肉の旨みが際立って、里芋・ネギ・ゴボウと絶妙のコラボ!

まずはレシピをご一読ください。

s-img511.jpg  
クックパッドより転載

秘訣は、NO5の牛肉をいきなり鍋に入れるのではなく、サラダ油で炒めて、料理酒・醤油・砂糖で味付けして置いて、野菜が柔らかく煮えてから入れる所にあるようです。

因みに、牛肉はお馴染み山垣畜産さんの「切り込み肉」(270円/100g!)であります。

s-P1160987.jpg 

お腹が空いていたので、一口食べてから気がついて写したので無作法な画像で、(´Д`;)ヾ ドウモスミマセン

あっさり味の石川早生は判りましたが、赤芽大吉とエビ芋の判別は出来ず(´・_・`)

芋煮鍋には、石川早生が合うかも





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プロフィール

食いしん坊2号

Author:食いしん坊2号
家庭菜園歴13年目に至った今年5月に脳梗塞を発症し、急性期病院とリハビリ専門病院に合わせて3カ月間入院しました。現在自宅で後遺症の改善に努めていて、日常の出来事をブログに綴っています。表題の食いしん坊の「家庭菜園」とは疎遠になっていますが、復帰を目指して、頑張っています❣

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